MODO DE PREPARACIÓN:

Se pelan las manzanas y se les sacan las pepitas. Se trocean, se ponen en una pota y se les añade el agua justa para cubirlas. Se cuecen hasta que estén muy blandas y a continuación se pasan por el pasapurés. Se vuelven a poner a cocer, esta vez incoprorándoles la mitad del azúcar, durante 30-40 minutos. A continuación se les añade el resto del azúcar, se mezcla bien y se vierte en un molde o recipiente para que enfríe y cuaje.