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Conejo en escabeche



MODO DE PREPARACIÓN:

Se dora el conejo troceado hasta que coja color dorado y después se pone a cocer en el resto de ingredientes, con la zanahoria cortada en dados y los ajos pelados, durante 1 hora a fuego lento.

Ingredientes de la receta:

Indicado para:

1 conejo
400 ml de aceite
200 ml de vinagre de estragón
150 ml de vino blanco
1 zanahoria
6 cebollitas
1 cabeza de ajos
3 hojas de laurel
Pimienta negra
Pimienta blanca
Tomillo		 Temporada: Todo el año

Personas: 2

Información Nutritiva por ración

Energía: 365 kcal.

Proteinas: 36.4 g.

Hidratos de carbono: 8.8 g.

Fibra dietética: 2.1 g.

Lípidos: 21.1 g.

Colesterol: 106 mg.


 

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